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Gastronomia
Notas e Avaliações
Conceito 4 na classificação do MEC
?
Conceito do curso
Conceito fundamentado nos critérios de avaliação do MEC.
Universidade Positivo: conceito 3
Cruzeiro do Sul: conceito 4
UNICID: conceito 3
Duração
4 Semestres
Formação
Tecnológicos
Aula
EAD
Sobre o nosso curso
Conheça Nosso Jeito de Ensinar, modalidades e metodologias.
Quer dominar a cozinha brasileira? Se encantar pelo mundo da confeitaria? Tornar-se chef em gastronomia? Com o curso de Gastronomia EAD você aprenderá a planejar e elaborar maravilhosos pratos.
A gastronomia é uma profissão muito bem conceituada e que vem conquistando cada vez mais espaços no Brasil. Mesmo que no início você ainda não tenha habilidade, a a, graduação tem mesmo o objetivo de lhe proporcionar essas qualificações:
- Capacitar nas técnicas e procedimentos das artes culinárias;
- Qualificar a planejar, administrar e gerenciar alimentos, bebidas e equipes;
- Ser um expert na organização de eventos internos e externos;
- Aprender a arte da panificação, a escolher vinhos e outras bebidas;
- Impressionar os clientes com a cozinha internacional.
Curso EAD com Presença Garantida: Flexível, Interativo e Conectado com a Realidade
Os cursos a distância da Cruzeiro do Sul Virtual são desenvolvidos com base na nova regulamentação da Educação Superior, conforme o Decreto nº 12.456/2025 e a Portaria MEC nº 378/2025, que reforçam o compromisso com a qualidade acadêmica, a interação pedagógica e a vivência prática.
Neste formato, o estudante conta com:
- Ambiente virtual dinâmico, com acesso a conteúdos digitais, atividades interativas e suporte pedagógico contínuo;
- Momentos presenciais obrigatórios, distribuídos ao longo do curso, que incluem práticas, avaliações e atividades de extensão, fortalecendo a conexão com o mundo real;
- Avaliações presenciais discursivas, que garantem autenticidade e profundidade no processo de aprendizagem.
O modelo EAD da Cruzeiro do Sul Virtual foi pensado para quem busca flexibilidade sem abrir mão da qualidade, com uma formação alinhada às exigências do mercado e às diretrizes nacionais de educação.
Escolha um curso EAD da Cruzeiro do Sul Virtual e estude com liberdade, presença e excelência.
Duração do curso
O curso de Gastronomia tem duração de quatro (4) semestres, quer dizer, dois (2) anos de estudos, seja na modalidade presencial ou a distância, período destinado para o ensino que vise à elaboração de pratos e a gestão do negócio, em um projeto pedagógico que integra teoria e prática.
*Quando previsto na matriz curricular, podem ocorrer atividades e encontros no formato presencial.
Coordenação do Curso
Camila Helena de Souza Queiroz
Ver Currículo Lattes
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Mensalidade de
Mercado de Trabalho
Gastronomia
A Gastronomia é um ramo de negócio que vem se destacando e ganhando cada vez mais notoriedade no país. O curso de Gastronomia da Cruzeiro do Sul Virtual possibilita a atuação:
- Na elaboração de cardápios;
- Na qualidade dos sabores;
- Seleção de ingredientes;
- Controle de qualidade de produtos;
- Planejamento;
- Organização e execução de eventos;
- Técnicas de montagem e decoração de pratos.
Ao concluir a graduação em Gastronomia, você estará apto a atuar como executivo gastronômico, tanto na cozinha comercial quanto na alta gastronomia, e será capaz de conduzir a gestão de negócios e empreendimentos no setor, se tornar um super chef de cozinha ou um super gerente em:
- Bares,
- Restaurantes,
- Hotéis,
- Padarias,
- Clínicas, etc.
O curso de Gastronomia prepara profissionais para criar e elaborar pratos e cardápios, atuando direta e indiretamente na preparação dos alimentos e na qualidade dos sabores. O profissional também gerencia brigadas de cozinha e planeja as rotinas de trabalho, administrando estoques e atuando na capacitação de funcionários.
- Chef de Cozinha;
- Confeitaria e Panificação;
- Personal Chef;
- Segurança Alimentar;
- Consultoria Gastronômica;
- Cozinha Criativa;
- Gestão do Negócio;
- Sommelier / Sommelière; e
- Barista.
E poderá ter ainda mais oportunidades se fizer uma pós-graduação ao término do curso.
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Diferenciais
do Curso de Gastronomia na Cruzeiro do Sul Virtual
A Cruzeiro do Sul Virtual oferece o melhor ensino aos alunos. Por isso, o nosso curso de Gastronomia tem uma série de diferenciais que farão de você um renomado profissional:
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Diferenciais
da Instituição
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Como foi para quem já fez
Tudo o que você precisa para ter a melhor experiência universitária!
Escolhi a Cruzeiro do Sul Virtual por vários motivos. O primeiro foi o fato de poder cursar Design Gráfico 100% de forma on-line em 2 anos, ou seja,[...] continuar lendo
Tiago
Graduado em Design Gráfico
Quando decidi fazer um curso de graduação em fotografia, mesmo estando a quase 10 anos no mercado, meus colegas de profissão foram unânimes em per[...] continuar lendo
Robson
Graduado em Fotografia
Optei por fazer Ciências Contábeis EAD por acreditar na eficiência do método e, principalmente, por ser necessário um esforço redobrado da minha[...] continuar lendo
José
Graduado em Ciências Contábeis
Trabalhar com o que eu amo e ser bem-sucedido até poderia me deixar na zona de conforto, mas eu quero ir além, mais longe. E por isso, eu estou semp[...] continuar lendo
Luan Santana
Graduado em Administração
Chegou o tão sonhado a tão sonhada formatura. Apesar de ser no formato EAD, deixará boas lembranças.
No meu caso, a oportunidade veio bem[...] continuar lendo
Amelia
Graduado em Pedagogia
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Matriz Curricular
Matriz válida para ingressantes no semestre vigente.
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Principais Dúvidas
Como são os cursos de graduação a distância da Cruzeiro do Sul Virtual?
Quais são as melhores faculdades a distância?
Quais são os cursos a distância oferecidos pela Cruzeiro do Sul Virtual?
Como é o processo seletivo da Cruzeiro do Sul Virtual?
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